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六年级学做红烧肉日记400字

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  中国的饮食文化源远流长,其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱??红烧肉。下面小编为你带来内容,希望大家喜欢。

  篇一 201X月X日 ? ? 星期X ? ? 晴 ?

  回家后,我们先拿出菜刀,把五花肉切成大小均匀的一块块。这是我第一次切肉,切起来很困难,特别有皮地方,怎么都切不断。后来妈妈说切皮时要把刀往皮这边倾斜,用劲搓磨几下。我试了一下,果然切起来比以前轻松多了,也快了许多。切好了肉,我们先第一次把肉放进锅里,倒入一些水,然后把水烧开,我发现水里有一层厚厚的油衣。接下来,我用锅铲把肉捞了出来,并用冷水冲淋干净,倒掉锅里的水。这时,我先把大蒜和生姜切成一片一片的,然后用刀背拍了几了,为了把大蒜和生姜的汁拍出来。

  准备工作做好了,我们先在锅里放上适当的油,等油稍稍热点,妈妈先放了些些白糖。等白糖融化后,油就变成了可乐的颜色,这时候我们放下了蒜和姜,用锅铲炒了几下,妈妈放了点香料,并把刚刚烧过的肉倒入锅内。我不停地炒了起来,炒着炒着,我发现一块肉都变色了,也变得亮亮的。我们倒了些酱油和盐,炒了几下后,倒入水,让水刚刚没入肉块,盖上锅盖,用大火烧开,然后用小火慢慢煮了半个小时。等我打开锅盖,我看到锅的中央冒也了汽泡,肉也变成了红黑色了,一阵阵香味扑鼻。放了几根葱,我们挑了家里最漂亮的碗,把红烧肉装了起来。等妈妈拍完照,我迫不及待地拿出一块肉放嘴里塞,真香真香!又赶忙拿了一块给妈妈、爸爸尝尝,他们真夸我烧的红烧肉真好吃。

  篇二 201X月X日 ? ? 星期X ? ? 晴 ?

  红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄,肥而不腻,口感微甜,***酥软即化。红烧肉中若放入土豆,那么土豆会吸收部分汤汁,口感浓郁,最宜下饭。

  传统的红烧肉的做法耗时时间长,不适合在现在快节奏的生活,我有一种红烧肉的做法耗时短,又简单易做,想要做成这道菜非常容易。

  材料需准备500克五花肉,油100克,红糖50克,大葱一棵,生姜片30克,八角5粒,桂皮一段,酱油,料酒,盐。

  首先将五花肉洗净,带皮切成麻将大小的方块。将锅放入适量的水烧开,把切好的肉块倒入锅中,汆烫后捞出,淋干备用。将锅洗净置火上,锅里放少许底油,随后在油里加红糖,并用勺子快速搅拌。用小火熬制,等糖化开变红冒泡,再放一些水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

  接着,锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱、生姜片,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中上色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味就行了。最后再放八角、一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,起锅。一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

  篇三 201X月X日 ? ? 星期X ? ? 晴 ?

  今天,我学了一道菜,这道菜是“红烧肉”。

  这道菜再选肉上就非常讲究,肉必须选择五花三层肉,说起来五花三层肉也挺有意思的,它是由一层白一层红,一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成的,猪身上就肋骨附*有一点不是很多,有时在超市里买不到的,今天很幸运买到了,回到家妈妈开始给我做“红烧肉”,我站在旁边,边看边学。

  首先,把买回来的五花肉洗净,然后切成小四方块,准备好葱,姜,大料,糖,料酒,酱油,往锅里少放一点油,本身五花肉就肥,所以少放油,油开后放糖熬糖色,然后把葱姜大料放入锅中,炒出香味,再放点料酒和酱油,在倒入一点水慢慢炖,很快就闻到了红烧肉的香气。

  红烧肉吃到嘴里嫩嫩的,滑滑的,油而不腻,咸中带甜,一会儿功夫我就吃了六,七块。

  今天的红烧肉真好吃呀!怪不得妈妈说:“这是我们家的祖传秘方烹制而成的。”看来,还真是名不虚传啊!
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