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面粉烫熟了还可以做什么

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以烫面为原料的美食有许多,主要以烫面饼、烫面蒸饺以及烫面面条为主。

1.烫面饼。做法:把烫面面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮;锅烧热后抹层薄油,摊入面饼;反正面烙成金黄色即可。

2.烫面蒸饺。做法:将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀成馅;将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形;放入蒸锅内,旺火蒸15分钟即熟。

3.烫面面条。用力揉烫面面团;揉好面团后放至3~5分钟;醒过的面团取出擀成饼状,用刀切成条状即可。



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